Υγιεινή,πεντανόστιμη και ανοιξιάτικη πατζαροσαλάτα για να συνοδέψετε το φαγητό σας!
Υλικά:
- 5-6 παντζάρια
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- 250 γρ. καρυδόψιχα
- Λίγο λάδι – ξύδι
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε.
- Λειώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
- Αφού κρυώσουν τα παντζάρια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, ρίχνουμε αλάτι, λάδι (περίπου 2 κουταλιές) και ξύδι και τα βάζουμε στο γιαούρτι ανακατεύοντας να πάνε παντού.
- Περνάμε από το multi την καρυδόψιχα ώστε να γίνει τρίμμα χωρίς να λειώσει και προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Τοποθετούμε τη σαλάτα σε γυάλινο μπολ και γαρνίρουμε με μερικά κυβάκια παντζαριού που έχουμε κρατήσει και μερικά ολόκληρα κομμάτια καρυδιού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Συμβουλές
Το ανακάτεμα του γιαουρτιού με τα κυβάκια παντζαριού γίνεται απαλά ώστε να μην λειώσουν.