Χιλιάδες λουκέτα αναμένεται να μπουν σε επιχειρήσεις εστίασης της χώρας μέσα στο 2012 που πλήττονται από την οικονομική κρίση και τη συνεχιζόμενη ύφεση στην αγορά.
Χιλιάδες λουκέτα αναμένεται να μπουν σε επιχειρήσεις εστίασης της χώρας μέσα στο 2012 που πλήττονται από την οικονομική κρίση και τη συνεχιζόμενη ύφεση στην αγορά.
Ως άμεση συνέπεια αυτής της δυσοίωνης εκτίμησης θα είναι η απώλεια χιλιάδων θέσεων εργασίας από ανθρώπους που εργάζονται στον χώρο της εστίασης, με αποτέλεσμα το ασυγκράτητο κύμα της ανεργίας να γίνει ακόμα πιο ορμητικό.
Μπορεί το 2010 και το 2011 να ήταν πολύ δύσκολες χρονιές για τον κλάδο, όπως δηλώνουν οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης, όμως αυτό που έπεται μέσα στο 2012 φαντάζει εφιαλτικό. Οι βασικότερες αιτίες για αυτό, όπως αναφέρουν, είναι η απόλυτη έλλειψη ρευστού στην αγορά, αλλά και η συνεχής αύξηση του Φ.Π.Α., που μέσα στο γενικότερο κλίμα έδωσε τη χαριστική βολή στις επιχειρήσεις τους.
Ο Γιώργος Καββαθάς, αντιπρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και γενικός γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, περιγράφει την κατάσταση με τα πιο μελανά χρώματα.
«Η κατάσταση στον χώρο της εστίασης είναι δραματική και, όπως όλα δείχνουν, τα πράγματα οδηγούνται προς το χειρότερο. Αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με τα μηνύματα που έρχονται από τους ανθρώπους που έχουν επιχειρήσεις εστίασης, διαπιστώνεται ότι πλέον είναι αδύνατον να αντεπεξέλθουν και ότι η υπομονή τους εξαντλήθηκε» τονίζει ο κ. Καββαθάς και προσθέτει:
«Έτσι, αναμένεται μέσα στο 2012 πάνω από 20.000 επιχειρήσεις του κλάδου να βάλουν λουκέτο, γεγονός που θα σημάνει πάνω από 80.000 απώλειες θέσεων εργασίας. Όλο αυτό το διάστημα της κρίσης ζούμε σε έναν παραλογισμό».
Λέει ακόμη ότι «από τη μία έχουμε την οριζόντια απώλεια εισοδήματος, της συντριπτικής πλειοψηφίας των Ελλήνων, που συνεπάγεται νέκρωση της αγοράς λόγω ανυπαρξίας ρευστού, και από την άλλη το κράτος έρχεται και επιβάλλει συνεχώς αύξηση του Φ.Π.Α., που έχει να κάνει με τον κλάδο της εστίασης».
Με αυτόν τον τρόπο, εξηγεί ότι, δημιουργείται μία ακόμα πιο αρνητική ψυχολογία στον κόσμο, ο οποίος πιστεύει πλέον ότι το να πάει σε ένα εστιατόριο να φάει οικογενειακώς θα του στοιχίσει πολύ περισσότερο από πέρυσι ή πρόπερσι. «Αυτό όμως, κι αυτό μπορώ να το πω με κάθε βεβαιότητα, είναι κάτι που δεν ισχύει, καθώς σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια δεν έχει γίνει καμία αύξηση» επισημαίνει και υποστηρίζει ότι τα εστιατόρια δεν έχουν ενσωματώσει το 23% του Φ.Π.Α., αλλά ούτε καν το 8% ή το 13%.
