Η ψητή πατάτα στο φούρνο με μπέικον, μανιτάρια και τυρί είναι είναι ένα νοστιμότατο ορεκτικό απλό και γρήγορο. Μπορείτε να το φτιάξετε και για να ξεφύγετε απ΄ την τηγανιτή πατάτα.
Υλικά:
- 10 πατάτες μέτριες
- 400 γρ. μπέικον
- 250 γρ. μανιτάρια κομμένα
- 200 γρ. τυρί milner
- 200 γρ. τυρί παρμεζάνα
- 150 γρ. βούτυρο καλό τύπου Κερκύρας
Εκτέλεση:
- Διαλέγουμε τις πατάτες μας να είναι γερές και τις πλένουμε πολύ καλά να φύγουν όλα τα χώματα.
- Τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας ή με απορροφητικό χαρτί και τις τυλίγουμε μία – μία σε αλουμινόχαρτο. Τις βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω – κάτω για 50΄περίπου.Ο χρόνος ψησίματος στη συγκεκριμένη συνταγή εξαρτάται και από το μέγεθος της πατάτας.
- Παίρνουμε το μπέικον και τα μανιτάρια και τα κόβουμε μικρά κομματάκια.
- Τα τυριά ζητάμε από εκεί που θα τα αγοράσουμε να μας τα τρίψουν σε χοντρό τρίφτη.
- Τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι για να δούμε αν είναι έτοιμες. Τις βγάζουμε απ΄ το φούρνο χωρίς να τον σβήσουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια χαράζουμε μία – μία στη μέση όπως είναι τυλιγμένες με το αλουμινόχαρτο.
- Τις ανοίγουμε λίγο με τα χέρια και με ένα πιρούνι τις σκαλίζουμε, να ξεκολλήσει η σάρκα απ΄ τα τοιχώματα.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τις περιχύνουμε από πάνω. Βάζουμε από πάνω το μπέικον και τα μανιτάρια και τελευταία τα τυριά.
- Τις βάζουμε πάλι στο φούρνο 10΄χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία ίσα – ίσα να λυώσουν τα τυριά. Η ψητή πατάτα μας είναι έτοιμη.
Συμβουλές