Χρήσιμες συμβουλές από την Ευαγγελία Ζευκιλή, διαιτολόγο-διατροφολόγο.
Χρήσιμες συμβουλές από την Ευαγγελία Ζευκιλή, διαιτολόγο-διατροφολόγο.
Οι φράουλες έχουν γίνει ταινία από τον Ingmar Bergan στις «Άγριες Φράουλες» όσο και στο Βέλγιο που υπάρχει μουσείο αφιερωμένο σε αυτές.
Καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στη Αρχαία Ρώμη και στην Γαλλία του 13ο αιώνα για ιατρική χρήση καθότι χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή χωνευτικών φαρμάκων, φάρμακα για την διάρροια και τονωτικών λοσιών για το δέρμα.
Έχουν το χρώμα του πάθους, θυμίζουν καρδιά, το άρωμα τους είναι χαρακτηριστικό και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή αρωμάτων.
Είναι γλυκές και ζουμερές, τρώγονται σκέτες, με ζάχαρη, με γιαούρτι ή σαντιγύ και φυσικά συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα ή με ένα ποτήρι σαμπάνια.
Της έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στην μεγάλη περιεκτικότητα τους σε φαινόλες(με κυρίαρχες της ανθοκυανίνες που της προσδίδουν το κόκκινο χρώμα) και σε βιταμίνη Α και C.
Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία, υπέρταση, περιορίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων και επηρεάζει θετικά την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πιέσεως.
Θερμιδικά αποδίδει μόλις 46 Kcal τα 100γρ. και επίσης περιέχει Βιταμίνη C 81,65 mcg 136,1%, Βιταμίνη Κ 20,16 mcg 25,2% και φυτικές ίνες 3,31γρ. 13,2%.
Χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική για την παρασκευή γλυκών, γίνονται μαρμελάδες, λικέρ και κομπόστα.
Συμπερασματικά, οι φράουλες αποτελούν μία πολύ καλή διατροφική επιλογή με λίγες θερμίδες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το απογευματινό σνακ.
Βασιλέως Αλεξάνδρου 41, Περιστέρι
210-57.80.840 www.lightlife.gr